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「go博娱乐场手机版」推荐一些适合糖尿病患者的健康食材,日常饮食中多吃,对控制血糖有好处

来源:澳门赌场  发布时间:2020-01-09 16:09:05  阅读:3129

「go博娱乐场手机版」推荐一些适合糖尿病患者的健康食材,日常饮食中多吃,对控制血糖有好处

go博娱乐场手机版,糖尿病家庭配餐既要保证糖友的治疗饮食需求,又要考虑提高家人的营养保健意识,每餐食材多一些。

从饮食治疗的角度来说,饮食讲究清淡、少脂肪、少油、少盐、少糖。烹调的调味品尽量买天然食材,家人自己烹制更安全。

除上述饮食原则外,糖尿病患者要选对食材。

1.主食食材

各种主食包括米、面、五谷杂粮、薯类,约占总能量的50%~60%。

日常主食最好以粗杂粮和豆类为主,如荞麦、燕麦、藜麦、玉米、薏苡仁、高粱、全麦面粉、黑麦等杂粮。

豆类中的黄豆、黑豆、鹰嘴豆、蚕豆、红豆、绿豆和豌豆富含植物蛋白和多种营养保健功效,调节血脂、降低血压、健脑、抗衰老,高纤维和植物固醇防治脑血管疾病。鹰嘴豆含皂甙最多,可预防认知功能障碍。

豆类尽量吃原生态的,如自己煮的豆粥、豆浆和豆渣,尽量少吃外面加工的豆制品。补充植物化学物质首选豆类和花生,谷类与豆类搭配可相对减少谷类的摄入量。

用薯类代替部分主食。从营养保健的角度看,薯类具有多种营养保健功能。紫薯和红薯富含多种植物化学元素,具有提高免疫力和抗癌等多种保健功效。

2.富含蛋白质的食材

畜肉不是绝对不能吃,关键是要买新鲜的放心畜肉。烹制过程尽量少用油炸的方法。吃红焖肉时加一些香菇和豆腐之类的配料。另外,餐桌上一定要有绿叶菜菜肴(生拌)。

买一些骨棒煮汤做一份汤菜或炖菜,配合用瘦肉汆丸子,不加粉丝,可加海带之类的食物或应季食材。

吃扣肉加一些素食,偶尔吃,尽量晚餐不吃。

禽肉(如鸡、鸭、鹅)也要讲究营养配餐。用鸡汤配菜可减少烹饪用油,小鸡炖蘑菇是营养美食,晚餐中的蛋白质食物最好是鱼、虾类和豆制品。

最理想的蛋白质食物是鱼、虾、贝类、乳类、豆类、蛋类。

长期以来,蛋黄中的胆固醇令人格外焦虑,国外最新研究结果认为蛋黄中的营养对健康是十分有利的,一般蛋黄最好在早餐时吃。

最简单的吃法是自家做茶蛋,老年人吃蛋羹,也可用橄榄油煎蛋,或卧鸡蛋,加少许紫菜或咖喱粉。

3.油脂

烹饪用油多用一些不饱和脂肪酸丰富的植物油,如玉米油、橄榄油、茶籽油、花生油、葵花籽油、亚麻籽油等,禁食动物油(鱼油除外),对预防合并症和抗衰老是十分重要的。

4.蔬菜

可以按照321模式安排每餐的蔬菜量。

3指:3两即150克绿叶蔬菜,如青菜、芹菜、菠菜、韭菜、白菜等、卷心菜、米苋、鸡毛菜等;

2指:2两即100克任意蔬菜,如西红柿、西葫芦、西蓝花、茄子、黄瓜、青椒、冬瓜、苦瓜等任一种蔬菜均可。

1指:1两即50克水发后的菌藻类,如海带、紫菜、黑木耳、蘑菇、香菇、金针菇等。蘑菇、海藻要选富含维生素、矿物质、植物化学元素和纤维素丰富的食材,这些营养物质对糖友是十分必要的,对家人的保健养生也是极富正能量的。

一日三餐选择什么食材,你知道了吗?

作者:孙淑芝 哈尔滨医科大学附属第一医院临床营养科主任营养师

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